2012年雷卡父子(香波
酒庄概况
雷卡父子酒庄(Domaine Rene Cacheux & Fils)位于法国勃艮第的卡父沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)产区,是香波一座历经四代人传承的小型家族式酒庄。
图片来源:www.domaine-cacheux.com
酒庄最初由弗朗索瓦·比利(Francois Blee)创建于20世纪初期,香波后来他的年雷儿子查尔斯·比利(Charles Blee)继承了酒庄,并与其妻子海伦娜(Helene)一起对庄园进行了扩建。卡父1966年,香波酒庄被分给他们的年雷两个女儿,其中小女儿杰奎琳·比利(Jacqueline Blee)在其继承部分的卡父基础上,与她的香波丈夫雷内·卡修(Rene Cacheux)一起创建了卡修-比利酒庄(Domaine Rene Cacheux-Blee)。
雷卡父子酒庄葡萄园(图片来源:www.domaine-cacheux.com)
2004年,杰奎琳与雷内的儿子杰拉尔德(Gerald)接管酒庄,并将酒庄名更改为如今的雷卡父子酒庄。此前,杰拉尔德曾在当地多个酒庄工作,积累了多年的丰富经验。
风土至上,精心酿造
雷卡父子酒庄的葡萄园分布在沃恩-罗曼尼和香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)这两个产区,并在宝山园(Les Beaux Monts)和苏格园(Les Suchots)两个一级园内拥有地块。为了保护葡萄园的风土特征,酒庄在园内实行综合管理方法,充分遵循葡萄藤的生长规律,适当地进行疏枝剪叶,不使用杀虫剂、除草剂等化学药剂,以维系葡萄生长环境的生态平衡。
图片来源:www.domaine-cacheux.com
葡萄果实均由人工采摘和挑拣,经过去梗处理后被转移至发酵罐中进行控温发酵。发酵完成的酒液会在橡木桶中陈酿18个月,其中新橡木桶的比例会根据产区和年份的不同而有所变化,在10%到50%之间。
2012年雷卡父子酒庄(香波-慕西尼村)红葡萄酒
2012 Domaine Rene Cacheux & Fils Chambolle-Musigny, Cote de Nuits, France
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产区:法国 » 勃艮第 » 夜丘 » 香波-慕西尼
葡萄品种:黑皮诺100%
酒精度:13%
净含量:750ml
适饮温度:15-18℃
该酒散发着红色和黑色浆果的精致香气,以莫雷洛樱桃的香气为主。酒体饱满,富有结构感,风味非常集中,带有些许香料味,优雅迷人,余味悠长且清新。(文/Adia)
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